Albemarle Fizz
Deze fantastische cocktail heeft wat oefening nodig, maar is bevat verassend veel smaak en is een lust voor het oog met de prachtige schuimkraag. Goede armspieren zijn wel een vereiste voor deze cocktail, aangezien je het eiwit flink moet schudden om een goede, stevige schuimkraag te krijgen.
Deze bijzondere, roze cocktail maak je met verse frambozen. Je hoeft in dit recept de frambozen niet van te voren de "muddlen" in je shaker, dit omdat de frambozen hun smaak en kleur ook afgeven zodra ze hard worden geschud in een shaker met ijs. Is dit bij jou niet het geval, of wil je een diepere framboossmaak, mudden de frambozen dan eerst samen met het citroensap, voordat je de andere ingrediënten toevoegt aan de shaker.
Dit recept is ook te maken zonder eiwit (of met een vervanger, als aquafaba). De smaak blijft hetzelfde, alleen verliest de schuimkraag dan zijn stevigheid en zal de cocktail minder opvallend zijn.
Ingrediënten
Dit recept bevat de volgende ingrediënten.
- 1. IJsblokjes
- 2. 45 ml Gin
- 3. 25 ml Citroensap
- 4. 25 ml Suikersiroop
- 5. 5 Framboos
- 6. 80 ml Bruiswater
- 7. 0.5 Eiwit
Stappen
Je maakt dit recept als volgt.
-
1.Vul een shaker met ijsblokjes en voeg de frambozen, gin, het citroensap, de suikersiroop en het eiwit toe
-
2.Schud eerst met ijs, zeef daarna terug in een shaker zonder ijs en schud nog een keer krachtig zonder ijs, zodat het eiwit een goede schuimkraag kan bouwen
-
3.Zeef de helft in een cocktailglas, voeg de helft van het bruiswater toe, voeg daarna de andere helft van de inhoud van de shaker toe en wacht tot er een duidelijke scheiding vormt tussen schuimkraag en cocktail. Giet hierna de rest van het bruiswater toe, tot het hele glas is gevuld en het schuim boven de rand uitkomt
-
4.Serveer direct
Dit recept komt ook voor in de volgende blogpost: De beste cocktails voor pasen .
Vergelijkbare Cocktails
Bekijk ook onderstaande cocktails voor meer inspiratie.
Whisky And Brandy
Deze klassieke, maar stijlvolle cocktail is de perfecte manier om je avond op te
Keep Smiling
Deze oranje cocktail bevat orange curaçao, een likeur op basis van sinaasappels
Coconut Colada
Deze ijzige cocktail heeft de smaak van kokosnoot en ananas en is dé perfecte c
Spicy Mangotini
Deze pittige Spicy Mangotini maak je met Absolut Peppar, een pittige wodka die w
Gin And Orange
Deze feloranje cocktail ziet er misschien uit als een glas Fanta (en misschien s
Absolut Long Espresso
Met deze koffiehoudende cocktail krijg je zeker weer energie! Hij is door zijn i
Whisky Cobbler
Een cobbler is een cocktail gemaakt met crushed ice en gedecoreerd met fruit, en
Chelsea Vodka Gimlet
Zoek je nog een simpele, snelle cocktail? Kies dan deze. Door het gebruik van li
Reviews
Over Drankidee
Drankidee is dé Nederlandse site voor alles over cocktails, cocktailingrediënten en home-bar benodigdheden.