Spanish Coffee
In Spanje wordt deze koffiecocktail Carajillo genoemd, waarschijnlijk naar de Catalaanse uitdrukking "que ara guillo" (vertaald: "Ik heb haast!") De slagroom bovenop zit er traditioneel niet op, maar na dit eenmaal geprobeerd te hebben in een restaurant konden we niet meer zonder.
Deze Spanish Coffee vergt enige voorbereiding, vooral omdat je de suikerrand flambeert door de rum en Orange curaçao in vuur en vlam te zetten. Vind je dit alles nou te veel werk, misschien vind je een traditionele Irish Coffee dan beter om te maken.
In dit recept wordt het glas voorzien van een suikerrand, wil je dit niet, dan kan je deze uiteraard weglaten.
Wil je de cocktail niet flamberen? Voeg dan alle ingrediënten in een keer toe in het cocktailglas en roer een keer door.
Ingrediënten
Dit recept bevat de volgende ingrediënten.
- 1. 4 part Slagroom
- 2. 0.75 part Donkere rum
- 3. 0.5 part Orange curaçao
- 4. 1 part Koffielikeur
- 5. 0.25 part Bruine suikersiroop
- 6. 4 part Koffie
Stappen
Je maakt dit recept als volgt.
-
1. VoorbereidingWrijf de buitenste rand van het glas in met een schijfje sinaasappel. Keer het glas om en druk de rand in een schaaltje met superfijne suiker. Je gaat de cocktail zometeen flamberen, dus pak niet een al te groot glas, dan kan het vuur niet bij de suiker komen en karameliseer je de suiker niet.
-
2. Slagroom kloppenVoeg de vloeibare slagroom en een scheutje Orange Curacao toe aan een kom en klop met een garde tot een lobbige slagroom.
-
3. FlamberenVoeg de rum en de overige Orange Curaçao toe aan het glas en steek het aan met een lange lucifer. Laat het een paar seconden branden, lang genoeg om de suikerrand te karamelliseren. Voeg daarna de overige ingrediënten toe aan de mok.
-
4. ServerenRoer om te mengen en top met de slagroom die je eerder hebt gemaakt.
Vergelijkbare Cocktails
Bekijk ook onderstaande cocktails voor meer inspiratie.
Rode Verrassing
Deze Rode Verrassing wordt gemaakt met wittechocoladesiroop en aardbeiensiroop,
Afternoon Chocolate
Deze chocoladecocktail is dé cocktail om na een maaltijd te drinken, als desser
White Russian
Deze cocktail komt verassend genoeg niet uit Rusland, maar wordt "Russian" genoe
White Chocolate Martini
Deze cocktail op basis van witte chocolade is er eentje die niet veel wordt gese
Chocolate Russian
De Chocolate Russian wordt gemaakt met wittechocoladelikeur, een lekker romig en
Frangelico-Baileys Chocolate Cocktail
De Baileys Frangelico is een zachte, romige cocktail met chocoladesmaak die word
Absolut Long Espresso
Met deze koffiehoudende cocktail krijg je zeker weer energie! Hij is door zijn i
After sex
Deze cocktail lijkt misschien raar, maar is zeker niet verkerrd
Reviews
Over Drankidee
Drankidee is dé Nederlandse site voor alles over cocktails, cocktailingrediënten en home-bar benodigdheden.